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Homemade velouté Velouté de la maison
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Sea bream ceviche, red onion pickles Ceviche de daurade, pickles oignon rouge
16.00€
Poached egg, lemony haddock foam Œuf poché, espuma de haddock citronné
13.00€
Marrow bones Os à moelle
Chef-style leek vinaigrette Poireaux vinaigrette à la façon du chef
11.00€
Veal grenadine, green pepper, parsnip puree Grenadin de veau, poivre vert, purée de panais
34.00€
Cod back, glazed vegetables, caper sauce, lemon, mustard Dos de Cabillaud, légumes glacés, sauce câpres, citron, moutarde
26.00€
Chef's Pasta Les Pâtes du Chef
18.00€
Whole fish depending on availability Poisson entier selon arrivage
28.00€
Selection from the Métin Vence cheese factory Sélection de la fromagerie Métin Vence
Tiramisu de Mimine Tiramisu de Mimine
10.00€
Chocolate mousse Mousse au chocolat
9.00€
White Cheese with Chestnut Cream Fromage Blanc Crème de Marron
Ice cream or sorbet / Digestive pairing Accord glace ou sorbet / Digestif
Drowned Affogato
Côtes de Provence, Charm of the Château des Demoiselles - 14cl Côtes de Provence, Charme du Château des Demoiselles - 14cl
6.00€
Côtes de Provence, Charm of the Château des Demoiselles - 75cl Côtes de Provence, Charme du Château des Demoiselles - 75cl
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Château Sainte Roseline, Cru Classé Jellyfish Lamp - 75cl Château Sainte Roseline, Cru Classé Lampe de Méduse - 75cl
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Viognier Domaine du Chêne Family Rouviere 2023 - 75cl Viognier Domaine du Chêne Famille Rouvière 2023 - 75cl
IGP Collines Rhodaniennes D. Reynaud “Les Petites Bêtises” 2021 - 75cl IGP Collines Rhodaniennes D. Reynaud« Les Petites Bêtises » 2021 - 75cl
35.00€
Beaujolais “Beur Blanc” K. Vionnet 2023 - 75cl Beaujolais « Beur Blanc » K. Vionnet 2023 - 75cl
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Burgundy Aligoté 2023 Maison Altisolis - 75cl Bourgogne Aligoté 2023 Maison Altisolis - 75cl
Chablis Jean-Paul & Benoît Droin 2023 - 75cl Chablis Jean-Paul & Benoît Droin 2023 - 75cl
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Chablis 1er Cru Jean-Paul & Benoît Droin 2022 - 75cl Chablis 1er Cru Jean-Paul & Benoît Droin 2022 - 75cl
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Côtes de Provence, Charm of the Young Ladies - 14cl Côtes de Provence, Charme des Demoiselles - 14cl
Côtes de Provence, Charm of the Young Ladies - 75cl Côtes de Provence, Charme des Demoiselles - 75cl
Domaine Le Grand Castellet, Violon d'Ingres IGP Les Alpilles - 14cl Domaine Le Grand Castellet, Violon d’Ingres IGP Les Alpilles - 14cl
Domaine Le Grand Castellet, Violon d'Ingres IGP Les Alpilles - 75cl Domaine Le Grand Castellet, Violon d’Ingres IGP Les Alpilles - 75cl
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Côte du Rhône “Petit Ours” by Mr. Barret 2022 - 75cl Côte du Rhône « Petit Ours » de M. Barret 2022 - 75cl
Beaujolais Fleurie by K. Vionnet 2020 - 75cl Beaujolais Fleurie de K. Vionnet 2020 - 75cl
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Sancerre Charles Pierre - 75cl Sancerre Charles Pierre - 75cl
Burgundy AOC Santenay 2022 - 75cl Bourgogne AOC Santenay 2022 - 75cl
